北海道の夏の味、夢のコーン

■夢のコーン

みなさん夢のコーンってご存知ですか？
北海道と言えば美味しいとうもろこしの産地なのです。別名フルーツコーンとも呼ばれているとうもろこしなのですが寒暖の差が激しいほど甘くなる特性をもっているコーンなので、生でも食べられます。
シャッきりした歯ごたえと口の中ではじける粒、そしてコーンの中に入っている汁はなんとも言えない食感なのです。
またリノール酸と食物繊維ビタミンB郡が含まれており、胚芽に多く含まれ、コレステロール値を下げる働きと、加熱しても損失しにくいのが利点です。
普通のコーンはおよそ糖度が15度ほどなのですが夢のコーンはなんと17度ほどあります。たった2度の差か〜なんて思う方も少なくはないと思うのですが、この2度の差が味覚に大きな影響を与えるのです。
皮をむいてサッと水ですすいでから軽く塩を実と実の間にすり込むようにぬり、サランラップでくるんでレンジで3分ほど加熱します。一番シンプルな食べ方なんですがコーンのおいしさを逃がさず食べられるのでおすすめです。その名の通り「夢のコーン！」